海菜製剉冰 海味清爽入口

 更新日期:2011/06/29 12:01 

澎湖天然的尚好，澎湖生產的黑金紫菜、綠金海菜，不只涼拌煮湯，還可以剉冰，當夏季最炫的冰品；有專收紫菜海帶的業者，設法去除海水的鹹腥味和玄武岩的土味後，再加上珍珠粉圓，淋上糖水，口感相當特別。

 

澎湖漁民在礁岩海域，採收海菜，這是澎湖的綠金。上了餐桌通常是煮湯，沒想到這回，它做成了冰品，道地的海菜剉冰，這顏色完全是海菜的天然色澤，像座綠油油的山峰。

 

再來看看這一盤剉冰，注意看它的顏色，比一般的清冰多了一點水藍色，再加上粉圓、珍珠、紅豆這些佐料，這也是新開發的，紫菜剉冰。

 

開發海菜剉冰的業者，原本專門紫菜及海菜，花了一年半的時間，反覆嘗試，終於去除海菜和紫菜的海腥味，還有玄武岩的土味，最後終於嘗試成功。

 

這色澤，完全天然，沒有添加人工色素，吃起來，沒有海洋的味道，倒是有海邊弄潮的趣味。(民視新聞林樹銘澎湖報導)

 

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